Recette du banana bread

banana_bread_recette

Ce gâteau, c’est un peu l’incontournable du goûter à la maison. Je le décline de mille et une façons, mais la base reste toujours la même.

J’ai toujours des bananes à la maison, j’en consomme une quantité plutôt folle, mais il m’arrive aussi de les bouder quelque temps, et dimanche dernier, elles commençaient à faire légèrement la tête… Elles étaient bien mûres et bien sucrées pour faire un bon banana bread !

C’est une petite recette toute simple que vous pouvez facilement vous approprier en y ajoutant d’autres fruits ou du chocolat =) 

Alors… en piste ! Les bananes nous attendent !

Préparation du banana bread

Ingrédients

  • 3 bananes + 1 pour la décoration
  • 4 œufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique

 

Sucrant au choix (facultatif) :

  • 2 c.s. de miel ou 50 g de sucre.

Préparation

Préchauffer le four à 180 °C.

  1. Écraser les bananes dans un récipient.
  2. Ajouter les œufs et bien mélanger.
  3. Dans un autre récipient, mélanger la farine et la levure.
  4. Ajouter la préparation bananes-œufs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  5. Verser la préparation dans un moule à cake.
  6. Couper une banane en deux dans le sens de la longueur et la disposer sur le gâteau.
  7. Enfourner pour 15 minutes à 180 °C.
  8. Au bout de 15 minutes, poursuivre la cuisson à 170 °C pendant 45 minutes supplémentaires.
  9. Il faut pouvoir glisser la lame d’un couteau dans le gâteau et qu’elle en ressorte propre pour arrêter la cuisson.
  10. Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.

astuces

Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans votre préparation, effet ultra-gourmand garanti !
Pour des portions individuelles, verser votre pâte dans des petits moules à cake et faire cuire 30 minutes.

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