Ce gâteau, c’est un peu l’incontournable du goûter à la maison. Je le décline de mille et une façons, mais la base reste toujours la même.
J’ai toujours des bananes à la maison, j’en consomme une quantité plutôt folle, mais il m’arrive aussi de les bouder quelque temps, et dimanche dernier, elles commençaient à faire légèrement la tête… Elles étaient bien mûres et bien sucrées pour faire un bon banana bread !
C’est une petite recette toute simple que vous pouvez facilement vous approprier en y ajoutant d’autres fruits ou du chocolat =)
Alors… en piste ! Les bananes nous attendent !
Préparation du banana bread
Ingrédients
- 3 bananes + 1 pour la décoration
- 4 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Sucrant au choix (facultatif) :
- 2 c.s. de miel ou 50 g de sucre.
Préparation
Préchauffer le four à 180 °C.
- Écraser les bananes dans un récipient.
- Ajouter les œufs et bien mélanger.
- Dans un autre récipient, mélanger la farine et la levure.
- Ajouter la préparation bananes-œufs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Verser la préparation dans un moule à cake.
- Couper une banane en deux dans le sens de la longueur et la disposer sur le gâteau.
- Enfourner pour 15 minutes à 180 °C.
- Au bout de 15 minutes, poursuivre la cuisson à 170 °C pendant 45 minutes supplémentaires.
- Il faut pouvoir glisser la lame d’un couteau dans le gâteau et qu’elle en ressorte propre pour arrêter la cuisson.
- Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.
astuces
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat dans votre préparation, effet ultra-gourmand garanti !
Pour des portions individuelles, verser votre pâte dans des petits moules à cake et faire cuire 30 minutes.
