Que la saison des apéros commence !

Ça sent bon le mojito, le sable chaud et la crème solaire. On n’attend pas juillet pour trinquer mais les invitations à l’apéro se multiplient souvent pendant l’été. Vient le moment du choix cornélien entre votre bikini et ces belles assiettes de tapas…

Déjà, on va apprendre à DÉCULPABILISER ! OK, on le sait, les tapas et boissons alcoolisées n’aident pas vraiment à garder une taille de guêpe mais de là à refuser les invitations pour ne pas « craquer », non ! Et si on apprenait juste à se faire plaisir et passer un bon moment ? Je partage avec vous mes petites astuces et gourmandises pour un apéro sain et toujours gourmand. Promis, on ne boira pas que de l’eau !

Que boire pour un apéritif peu calorique ?

Vin ou bière ? Pourquoi ne penser qu’aux boissons alcoolisées ? Vous pouvez aussi préparer des jus de légumes ou tout simplement des eaux (gazeuses ou non) aromatisées avec quelques tranches de citron, concombre et quelques feuilles de menthe, à déguster bien frais !

On évite les jus de fruits industriels, souvent très caloriques et aux compositions douteuses.

Si, pour vous, il n’est pas question de boire de l’eau à l’apéro, privilégiez un vin rouge, de préférence bio, moins sucré que les vins blancs et rosés. On évite les rosés aromatisés auxquels les industriels ont rajouté du sucre et des édulcorants pour cacher le goût de leur piquette…

Vous pouvez aussi choisir de boire une bonne bière fraîche, on la choisit artisanale et non industrielle. Oui, je me bats contre les produits industriels et je me rabâche mais vous faites une bonne action pour votre santé avec une bière riche en vitamine B contenue dans la levure et vous contribuez à soutenir l’artisanat local !

Là encore, tout est une question de quantité. Un petit verre de vin ne vous fera aucun mal, mais de là à finir la bouteille…



quoi boire apéro allégé

Que manger pour un apéritif léger ?

On n’a pas toujours le temps de préparer de bonnes tapas maison, on est invité sur le pouce et on ne veut pas arriver les mains vides ?! On peut bien sûr choisir des chips mais pas n’importe lesquelles, on lit la liste des ingrédients : pour des chips, il faut des pommes de terre, de l’huile et du sel, et c’est tout ! On ne prend pas les gâteaux apéros industriels remplis de saveurs artificielles, colorants et conservateurs.

Si vous avez un peu de temps, découpez des bâtonnets de légumes (carottes, courgettes, concombres…) et préparez une des sauces ci-dessous :

Recette de la sauce au yaourt

Ingrédients

  • 1 yaourt ;
  • des herbes de Provence ;
  • 1 c.s. d’huile d’olive ;
  • sel.

Recette du houmous

Ingrédients

  • pois chiches ;
  • huile d’olive ;
  • sel ;
  • citron ;
  • purée de sésame.

Recette des rillettes de la mer

Ingrédients

  • 1 boîte de thon ;
  • 1 yaourt ;
  • 1 c.c. de moutarde ;
  • sel et poivre.

Recette du caviar d'aubergine

Ingrédients

  • aubergine cuite ;
  • huile d’olive ;
  • pignons de pin ;
  • sel et poivre.

Recette du guacamole

Ingrédients

  • avocat ;
  • yaourt ;
  • sel et poivre ;
  • épices.

Le plateau de fromage choisi avec soin peut aussi régaler vos convives !

On évite le saucisson bon marché rempli de graisses et tout produit ultratransformé.

recettes light apéritif

Manger sain pour l'apéro ? !

Comme toujours, je prône le fait maison et les produits bruts !

Je me rabâche à chaque article mais bien manger n’est pas compliqué, privilégiez des aliments bruts que vous transformez chez vous si vous le souhaitez. Ils seront mieux assimilés par votre organisme et l’effet de satiété sera bien plus vite ressenti.

Pourquoi ne pas prolonger votre apéro en apéro dînatoire, on évite de trop manger lors du repas, on se contente « seulement » de ces amuse-bouche. On arrête surtout de se priver le lendemain ou de sauter des repas avant ou après ces soirées. Plus vous stressez votre corps en le privant, plus vous craquerez sur tout et n’importe quoi, surtout en arrivant le ventre vide et affamé avant une soirée.

À la vôtre et bonne soirée !



Une petite idée gourmande pour un apéritif de saison : mini pizzas d'aubergine

ingrédients

  • 2 aubergines
  • 2 boules de mozzarella
  • 1 boîte de thon
  • Une petite boîte de purée de tomate
  • Sel et poivre
  • Herbes de Provence
  • Huile d’olive

preparation

Préchauffez le four à 180 °C.

  1. Lavez et coupez les aubergines en tranches épaisses.
  2. Badigeonnez chaque tranche d’huile d’olive des deux côtés et placez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  3. Salez et mettez à cuire au four jusqu’à cuisson complète des aubergines, environ 15 minutes.
  4. Une fois les aubergines cuites, sortez-les du four, mais ne l’éteignez pas.
  5. Disposez sur les tranches d’aubergine un peu de purée de tomate, de thon et une tranche de mozzarella.
  6. Remettez à cuire 5 à 10 minutes, il faut que la mozzarella soit fondante.
  7. Attention au moment de servir, attendez que les mini-pizzas aient un peu refroidi !
apéritif light
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