Gratin de pâtes au poulet et petits légumes

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Un plat complet rapide, facile à faire, même pour les familles nombreuses.

Le gratin est chaleureux, simple à réaliser, ne demande pas des heures de préparation et cuit facilement au four.

Le principe du gratin, c’est sa légère couche de fromage gratiné sur le dessus. Vous pouvez réaliser plusieurs sortes de gratins : aux légumes, aux pommes de terre, à la viande… le principal consiste à avoir une belle couche de fromage croustillant sur un plat fondant, la garniture de dessous ne devant pas être sèche.

Les variantes de la recette

Pour remplacer le poulet, vous pouvez utiliser de la viande hachée et remplacer la crème fraîche par de la sauce tomate.

Pour une version végétale, pensez au soja texturé ou au tofu en dés.

Pour les légumes, faites selon vos goûts et la saison, ou pour un gain de temps, utilisez un sachet de légumes surgelés.

Pour les pâtes, remplacez-les, pour changer, par du riz, du quinoa, des lentilles… Gagnez du temps en préparant une grande quantité de pâtes et réalisez aussi une salade de pâtes. Vous optimiserez votre temps en cuisine pour vos futurs repas.

Avec ce type de plat, n’hésitez pas à utiliser les restes de vos repas pour en créer un nouveau.

Le fromage râpé, l’emmental, peut être remplacé du parmesan ou de la mozzarella et pour un côté végétal, pourquoi ne pas utiliser de la levure de bière en paillettes ?

Nota

Pour cette recette, je vous donne peu de quantités. Faites selon vos goûts et votre frigo, c’est un plat familial et réconfortant à réaliser sans prise de tête =)

Ma recette de gratin aux pâtes, poulet et petits légumes

Ingrédients

  • Des aiguillettes de poulet
  • 1 courgette
  • 1 échalote
  • Des pâtes
  • De la crème fraîche liquide
  • Du fromage râpé
  • Sel et poivre

Préparation

  1. Faire chauffer l’eau et cuire les pâtes al dente. Trop cuites, le plat n’aura plus de mâche après cuisson au four. Une fois cuites, les mettre de côté pour la suite de la recette.

Préchauffer le four à 180 °C

  1. Dans un wok, faire revenir les légumes et l’échalote coupés en petits morceaux dans un filet d’huile d’olive avec le poulet coupé en petits dés.
  2. Faire cuire quelques minutes la préparation, ajouter le sel le poivre et la crème fraîche, le plat ne doit pas être sec.
  3. Ajouter une poignée de fromage râpé et les pâtes dans le wok.
  4. Bien mélanger.
  5. Verser dans un plat à gratin ou allant au four.
  6. Ajouter du fromage râpé dessus avant d’enfourner pour gratiner 10 minutes.
  7. Servir bien chaud avec des crudités.
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